Traiteur-Slagerij Verheijen 25 jaar: ‘Dit is een echte teamprestatie’
ZakelijkSint-Oedenrode - Vijfentwintig jaar geleden namen Christian en Henriëtte Verheijen de slagerij in het centrum van Sint-Oedenrode over van familie Van Kasteren. Het begon als een spannend avontuur voor een Limburgs koppel uit Horst en samen zorgden ze er voor dat een vaste waarde in het dorp in tact bleef. Dit jaar vieren zij hun jubileum bij Traiteur-Slagerij Verheijen, waarvan de slagerij inmiddels al 73 jaar oud is. Toch draait dit jubileum volgens Christian en Henriëtte maar om één ding: het team.
Door: Jeroen van de Sande
“Zonder ons team hadden we het nooit gered,” zegt Christian zonder aarzeling. “Het zijn harde werkers, met een hart voor de zaak.” Dat is geen loze uitspraak. In het team van ongeveer 25 mensen werken collega’s die al 40, 45 en zelfs meer dan 60 jaar aan de slagerij verbonden zijn. “Dat zegt alles,” vindt Christian. “Als mensen zo lang blijven, dan doe je samen iets goed.” Ook de hulp van de vorige eigenaar, in de eerste jaren na de overname, heeft aan het succes bijgedragen.
Toen Christian en Henriëtte destijds in Sint-Oedenrode kwamen kijken, was het centrum volgens Christian nog een stuk bruisender dan nu. “Hopelijk komt dat weer terug, maar daar heb ik wel vertrouwen in” zegt hij. Ze waren meteen verkocht. De sfeer, de zaak en vooral de mensen gaven de doorslag. Voor Henriëtte was de overstap wel even wennen. Zij moest het vak nog helemaal leren. “Ik ben begonnen op kantoor en heb ontzettend veel geleerd van het personeel,” vertelt ze. “Ik ben door onze eigen mensen zó goed opgevangen. Maar ook door de mensen uit het dorp. Daar zijn we nog steeds heel dankbaar voor.”
Die verbondenheid met het team en met Sint-Oedenrode is door de jaren heen alleen maar sterker geworden. Vijfentwintig jaar zijn voorbijgevlogen, zeggen ze allebei. En stoppen? Daar denken ze nog lang niet aan. “We barsten nog van de energie en vinden het nog steeds ontzettend leuk,” zegt Christian. Iedere week staan de deuren open voor heel veel klanten. “Mensen onderschatten vaak wat daar allemaal bij komt kijken,” legt hij uit. “Niet alleen in de winkel, maar ook daarbuiten.”
Want naast de winkel is er altijd al catering en barbecue op locatie geweest. Vaak buiten winkeluren, op momenten dat anderen vrij zijn. De zaak werd in de loop der jaren verbouwd en uitgebreid, met een volledig keukenteam dat dagelijks werkt aan verse maaltijden en gerechten. Ook met salades en nieuwe producten blijft de slagerij voortdurend in beweging. “We willen bij de tijd blijven,” zegt Christian. “Dat kan alleen met een goed team.”
Afgelopen vrijdag werd dat team nog eens extra in het zonnetje gezet tijdens een gezellige teamdag, met een gezamenlijke foto in de nieuwe outfits. “Elke dag gebeurt hier wel iets,” zegt Christian. “Het is altijd dynamisch. Dat maakt het werk mooi, maar het is ook echt een way of life.”
Heerlijke aanbiedingen
De komende weken heeft Traiteur-Slagerij Verheijen mooie en interessante aanbiedingen. Houd DeMooiRooiKrant en de kanalen van de winkel in de gaten. Profiteer en proef mee!
