Internationale interesse voor het varken

Sint-Oedenrode - Als voorproefje voor het weekend van het varken, is op donderdag 7-9-2023 het ‘Finishers Performance’ georganiseerd. Een evenement exclusief voor varkenshouders. Gelukkig hadden ze voor ons een uitzondering gemaakt en mochten wij een komen nemen. Bij aankomst vallen meteen een aantal dingen op. Het is druk, er staan heel veel auto’s en Doreen van den Berkmortel heet ons hartelijk welkom. Bij de auto’s valt op dat er veel Belgische boeren aanwezig zijn en zelfs een Deense kentekenplaat valt ons op. Een internationaal evenement blijkt dus wel. Met ongeveer 200 aanwezigen kun je wel stellen dat het boven verwachting bezocht werd.

Dit klopt ook wel gezien het programma. Verschillende workshops, praktijkcases en slimme eye-openers worden gepresenteerd. Het internationale karakter komt ook terug in een van de presentaties, namelijk ‘Het succes van Hongarije’. Hierin worden de verschillen én vergelijkingen van varkenshouderijen daar en hier uitgelegd.  Naast de presentaties en workshops was er uiteraard ook tijd om te proeven. Niet heel verrassend stond het berkhout danbred duroc varken stond op het menu. Daarmee gaf de cateraar een demonstratie en kennissessie om de aanwezigen te vertellen hoe je deze het beste bereidt.