"De Heuvel is dé straat van Rooi"
ZakelijkSint-Oedenrode - Toen Gerard en Meriam Wollerich hun huidige restaurant in 1995 kochten, wisten ze dat ze het oude notarishuis op de kop hadden getikt. Vanuit de hele omgeving zetten duizenden mensen voet in het statische pand om aktes te ondertekenen. Sinds de komst van het duo is het gebouw nog steeds een trekpleister. Culinaire genieters vanuit heel Nederland, België, Duitsland en soms nog verder komen voor het sterrenrestaurant naar Rooi. Dat maakt Wollerich tot het paradepaardje van de Heuvel.
Nadat Gerard en Meriam het pand hadden aangeschaft dachten ze even 'Wat hebben we toch gedaan?' 'Is dit wel de juiste plek?' Auto's raasden voorbij en vrachtverkeer passeerde iedere tien seconden. Wollerich hield het restaurant op de drukste plek van Sint-Oedenrode. "Gelukkig kwam toen de Zuidelijke Randweg. Het werd ineens een stuk rustiger", weet de sterrenkok nog als de dag van gister. De rust keerde terug. Gerard: "Natuurlijk hoor je hier nog wel eens wat. Een brommer die voorbij knettert, of mensen die hard aan het praten zijn, maar er zijn ook momenten dat het muisstil is op straat. Gasten die dan in de tuin zitten, kunnen er dan echt van genieten."
Lees deze week meer over de Heuvel in DeMooiRooiKrant
