Hippe Kip: hoge kwaliteit, lage prijs en altijd een glimlach
Zakelijk Op de koffie bij...Sint-Oedenrode - Wilt u kwaliteit en betaalbare kip, rijd dan dezelfde route als ik. Die voert door het Rooise buitengebied richting Schijndelse Heide 7. Geen winkelstraat, geen supermarkt, maar een plek waar verse kip wordt verkocht zonder tussenpersoon. En dat scheelt. Bij Hippe Kip ligt de prijs daardoor een heel stuk lager, terwijl de kwaliteit juist hoog is.
Door: Jeroen van de Sande
Ineengedoken in mijn jas parkeer ik mijn busje op het erf. De kou verdwijnt snel zodra ik binnenstap. Silke Verhagen staat me al op te wachten. De koffie is warm en het gesprek net zo. Op de koffie bij Silke betekent automatisch praten over kip. Veel kip. En over ondernemen, dromen najagen en niet bang zijn om hard te werken.
Silke is begin twintig, maar weet al jaren wat ze wil. “Ik heb eigenlijk altijd gezegd: ooit krijg ik mijn eigen zaak in de horeca,” vertelt ze. “Als klein meisje was ik daar al mee bezig.” Die droom kreeg enkele jaren geleden vorm met Hippe Kip: een eigen kippenkraam waarmee ze op markten in de regio staat. Met succes, want haar agenda zit goed vol. Naast de markten verzorgt ze ook catering en buffetten voor feesten, partijen en bijeenkomsten. Druk? Absoluut. Maar stilzitten past niet bij haar.
En dus komt er iets bij. Vanaf deze maand is het mogelijk om verse kip op bestelling af te halen bij Schijndelse Heide 7. “Ik merk dat er steeds meer vraag naar is,” legt Silke uit. “Mensen willen weten waar hun eten vandaan komt én ze letten steeds meer op prijs en kwaliteit.” Doordat Hippe Kip zonder tussenpersoon werkt, kan Silke die combinatie bieden.
Bestellen kan tot en met 22 januari. Afhalen is iedere laatste dinsdag van de maand tussen 15.00 en 20.00 uur. De eerstvolgende momenten zijn dinsdag 27 januari en dinsdag 24 februari. De minimale afname is vijf kilo. “Dat maakt het ideaal voor gezinnen en echte kipliefhebbers,” zegt Silke. “Het is héél erg lekker en het loont echt.” Bestellen kan via de website, via de QR-code in DeMooiRooiKrant of eenvoudig via WhatsApp: 06-10609257. Silke werkt vanuit huis en heeft daar de ruimte om alles goed te organiseren. “Het is fijn dat alles op één plek samenkomt.”
Wat opvalt, is dat Silke het niet alleen doet. Familie, vriendinnen en nichtjes helpen regelmatig mee. “Het wordt echt samen gedragen,” zegt ze. Die mentaliteit past bij haar achtergrond. Als boerendochter weet Silke wat aanpakken is. Lange dagen, niet klagen, gewoon doorgaan. “Hard werken zit er hier gewoon in.” Voor veel Rooienaren is Silke een bekend gezicht. Niet alleen door haar kippenkraam, maar ook door haar jarenlange werk bij Hugo’s Bistrobar. Daar leerde ze omgaan met mensen, iets wat haar nu dagelijks helpt. “Ik krijg energie van contact met klanten. Even een praatje, mensen blij maken met goed eten.”
Als ik later weer naar buiten stap, is het nog steeds koud. Maar het voelt warmer. Misschien door de koffie. Misschien door het gesprek. Of misschien omdat je hier niet alleen verse kip koopt, maar er altijd iets extra’s bij krijgt: een glimlach.
