Roy Huijbers neemt brasserie Lieveling over
ZakelijkSint-Oedenrode / Schijndel – Roy Huijbers heeft er een uitdaging bij. De horecaondernemer is uitbater van ’t Zusje in Sint-Oedenrode, maar per 1 september is hij ook eigenaar van brasserie Lieveling in Schijndel. Hij neemt de zaak over van twee bekenden: Jan van de Moosdijk en Frank Groeneweg. Zij runden eerder restaurant De Rooise Boerderij.
“Het is allemaal vrij snel gegaan. Toen ik hier binnen kwam was ik meteen verkocht”, zegt Roy stralend. Samen met zijn vrouw Judith en met Jan en Frank zit hij op het terras van zijn nieuwe brasserie. “Daar komt natuurlijk bij dat het een goedlopende zaak is. Alles is eigenlijk goed. We gaan dan ook bijna niks veranderen. Er zal een frisse wind door heen gaan, onze wind, meer niet.” Daarmee stelt hij veel Schijndelaren vast en zeker gerust, want brasserie Lieveling zit in veel harten.
Jan heeft daarom ook mooie woorden over voor de Schijndelse bevolking. “Vanaf dag één hebben we ons hier welkom gevoeld. Schijndel is een prachtig dorp met een heel goed centrum. Er gebeurt hier altijd wel iets. We hebben genoten van al die mensen die zijn komen eten en willen hen dan ook bedanken.” Nu ze iemand gevonden hebben voor de overname gaan ze vanaf 1 september ieder hun eigen weg. “Maar eerst even vakantie”, glimlachen Jan en Frank voldaan. De mannen hebben na tien jaar de Rooise Boerderij in Sint-Oedenrode vijf jaar brasserie Lieveling gerund. Hun hele ziel en zaligheid is er in gestopt en ze laten dan ook een bruisend restaurant achter. De vele reacties zeggen alles. “De laatste dagen is het gekkenhuis geweest. Veel mensen die nog één keer willen komen eten, of gewoon even langskomen om ons te bedanken. Dat stellen we enorm op prijs”, vertelt Jan.
Na het weekend van de Hartemèrt gaat brasserie Lieveling dicht, omdat Jan en Frank het netjes willen achterlaten voor de opvolger. Op 1 september krijgen Roy en Judith – die ook gaat werken in de brasserie - de sleutel. Vanaf 10 september gaat de zaak weer open voor een nieuw tijdperk. “We hebben er heel veel zin in. Ik heb altijd gezegd dat ik een iets kleiner restaurant zou willen runnen. De meeste tijd zal ik dan ook hier zijn, maar uiteraard blijf ik ook gewoon nauw betrokken bij ’t Zusje in Rooi!”
