Petite: een nieuwe parel aan de Rooise Markt
Roois nieuwsSint-Oedenrode - Aan de Rooise Markt is na maanden van verbouwen en restaureren een nieuwe parel gecreëerd. Op vrijdag 7 maart opent Petite Bistro à Vin & Ensuite haar deuren. Eigenaren Casimir Evens en Lotte Bloem, bekend van restaurant Odille, realiseren hiermee hun droom van een toegankelijke, stijlvolle wijnbar met bistro en mogelijkheden om te overnachten.
Petite wordt een plek waar iedere Rooienaar welkom is. Vooraan bevindt zich de wijnbar, achterin de bistro en op de bovenverdieping zijn twee luxe suites te vinden, volledig uitgerust met alle gemakken. Daarnaast is er een exclusieve boardroom beschikbaar voor vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten.
Het historische pand waar eerder Blue Zone Gym in was gevestigd, is met zorg gerestaureerd, waarbij alles in ere is hersteld. Er is flink is geïnvesteerd in het interieur en de faciliteiten. Dat is wel te zien aan de bouw, aan de inrichting en aan het design. “We wilden de authentieke uitstraling van het gebouw behouden en tegelijkertijd een warme, moderne sfeer creëren,” vertelt Casimir.
Het culinaire team staat onder leiding van chef-kok Johan van Groeninge, een legende in de culinaire wereld met maar liefst twintig jaar een Michelinster op zijn naam. De dagelijkse leiding komt in handen van manager Leon Aben. “Ons doel is om een toegankelijke plek te creëren waar iedereen zich thuis voelt. Of je nu een goed glas wijn wilt drinken of kiest voor een luxer gerecht van onze kaart, het kan allemaal,” zegt Casimir. Zelf zullen Casimir en Lotte met name werkzaam zijn in hun succesvolle sterrenzaak Odille, aan de andere kant van het plein. Maar uiteraard blijven ze wel nauw betrokken bij hun nieuwe onderneming.
De bistro biedt een eerlijke keuken met producten uit de Meierij, gecombineerd met een zorgvuldige selectie van Europese wijnen en zelfs wijnen van eigen bodem. Of je komt voor een diner, een borrel met vrienden of een speciale gelegenheid, de Bistrot à Vin biedt voor iedereen de ideale setting.
Voor gasten die willen overnachten, zijn er twee luxe suites beschikbaar. Overnachten in één van deze suites is genieten van een comfortabel en stijlvol moment, perfect voor een ontspannen verblijf. Om het verblijf nog specialer te maken, biedt Petite een combinatie aan met een lunch of diner bij Restaurant Odille.
De boardroom is ontworpen om een productieve sfeer te creëren met moderne technologieën en biedt plaats aan maximaal 12 personen.
De opening van Petite zal de Rooise horeca weer een extra boost geven. Casimir: “We hebben zoveel mooi aanbod in Sint-Oedenrode. Het zal elkaar alleen maar versterken, daar ben ik van overtuigd!’
