Afbeelding

Peperkoek Bakkerij Bekkers Bekroond met Goud

Roois nieuws

Sint-Oedenrode – De peperkoek van Bakkerij Bekkers is door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen Bekroond met Goud. Het product voldoet hiermee aan de strenge kwaliteitseisen en onderscheidt zich van andere soortgelijke producten.

De bakker mag de titel de komende zes maanden gebruiken voor zijn peperkoek. Enkel bakkers die kwalitatief hoogwaardige producten bakken komen in aanmerking voor een Gouden Bekroning. De keuring wordt uitgevoerd door keurmeesters van het Nederlands Bakkerij Centrum en er wordt naar diverse aspecten van het product gekeken: bijvoorbeeld vorm, kleur, geur en smaak/aroma. 

Om in aanmerking te komen voor de Bekroning moet het product aan hoge eisen voldoen. De score wordt uitgedrukt in medailles. Er zijn vijf medailles te winnen per onderdeel. Bakkerij Bekkers scoorde op afwerking/verzorging, uitwendige kleur, eet eigenschappen en smaak de maximale beoordeling. Enkel bij structuur ontvingen zij vier sterren in plaats van vijf.