Zomerverhalen: Claudia en het smeltgevaar
Human InterestSint-Oedenrode - De Rooise zomer. Elk jaar weer genieten en voor velen tijd voor vakantie. Ook dit jaar weer. Waar de afgelopen jaren veel campings voorbijkwamen vanwege de Campingtour, gaan we het dit jaar wat anders doen. Want hoe beleeft de echte Rooienaar de zomer? Gaan ze nog op pad of blijven ze in Rooi? En wat doen lokale ondernemers? Met deze vragen gaan we dit jaar rond voor de Rooise Zomertour. De eerste in de serie: Claudia Stouthart van Rousseau Chocolade.
Door: Freek Vervoort
Bij binnenkomst in de winkel aan de Heuvel in het centrum van Sint-Oedenrode vloeit meteen rijkelijk de zoete geur van chocolade. Dat kan natuurlijk ook niet anders, want het ligt bomvol. Overal waar je kijkt zie je chocolade in allerlei vormen en kleuren. Maar hoe houd je nu al die chocolade goed en gekoeld? Zeker met de tropische temperaturen die we deze zomer al hebben ervaren. Claudia weet dat natuurlijk als geen ander. “Nou eigenlijk ben ik hier bijna een temperatuurregelaar. Ik ben vrijwel constant bezig met het bewaken van de temperatuur in het pand. En dat is best een opgave, kan ik je melden”, lacht de eigenaresse.
Waarom dat zo’n opgave is blijkt later in ons gesprek als ze begint over de oudheid van het pand. Daar heeft het onder andere mee te maken. “Dit pand is prachtig, maar ook oud en minder goed geïsoleerd. De chocolade moet op kamertemperatuur blijven en wisselingen van temperatuur zijn niet goed. Dan kan het wit uitslaan namelijk. Kijk maar eens.”
Ze pakt twee – op het eerste oog – identieke bakjes chocolade uit het schap. Wanneer ze naast elkaar gehouden worden is er duidelijk kleurverschil te zien. “Dat gebeurt er dus als er te veel wisselingen zijn. Dat is een probleem, maar ik durf de airco niet altijd aan te laten staan vanwege brandgevaar. Als iemand tips heeft hoor ik het graag, haha!”
Waar veel mensen dus blij zijn met de hoge temperaturen, brengt het voor Claudia en haar chocolade juist uitdagingen met zich mee. Dat brengt haar ook tot het idee om een soort tropenrooster in de vakantie aan te houden. “In principe is de winkel de hele zomer gewoon open, maar als het 30-plus graden wordt heeft dat denk ik niet veel zin. Mensen komen dan toch niet voor chocolade. Het kan dus zijn dat we in dat geval wat middagen dicht zijn.”
Toch mag het de pret voor de onderneemster niet drukken. Het maakt het werk wat uitdagend, maar toen ze anderhalf jaar geleden begon had ze niet gedacht zoveel plezier hieruit te halen. “Het is heel iets anders dan wat ik hiervoor gedaan heb. Ik heb bij de politie gewerkt en daarna bij het casino, waar ik nog twee dagen werk. Ik heb niet echt ergens een specialisatie in en wilde niet terug naar de politie. Toen deed deze mogelijkheid zich voor. Dat ik de functie van temperatuurregelaar erbij kreeg was mij niet verteld”, lacht ze vrolijk.
Hoog tijd voor mij om weer het warme weer in te gaan en de Rooise zomertour voort te zetten. Wie weet waar deze tour mij volgende week brengt. Ik ben benieuwd. Deze week zorg ik in ieder geval ervoor dat ik de deur zo snel mogelijk dichtdoe, anders heeft Claudia er weer werk mee.
