Primeur Puur Brabant: Tibetaans rundvlees in de schappen
RegionieuwsSint-Oedenrode - Een bijzondere primeur voor de lokale verswinkel Puur Brabant. De speciaalzaak mag zich als eerste in Nederland verkoper noemen van vlees van een zeldzaam Tibetaans rund uit het hooggebergte. Een exclusief product dat volgens eigenaar Benny Verhagen “tot de absolute top van de vleeswereld” behoort.
“Dit is echt iets unieks,” vertelt Verhagen zichtbaar trots. “We zijn al ruim tien jaar bezig met vlees, met aandacht voor kwaliteit en herkomst. Maar dit… dit voelt als een bekroning. Dit krijg je niet zomaar aangeboden.”
Het vlees is afkomstig van een bijzonder runderras dat leeft op grote hoogte in het Tibetaanse berggebied. Door de extreme omstandigheden – ijle lucht, lage temperaturen en een puur dieet – zou het vlees volgens kenners een uitzonderlijk fijne structuur en rijke smaak hebben. “Het schijnt boterzacht te zijn, met een hele pure smaak,” legt Verhagen uit. “Echt iets voor de liefhebber.”
De weg naar Nijnsel was allesbehalve vanzelfsprekend. Via een netwerk van internationale leveranciers kwam Puur Brabant in contact met een partij die het exclusieve vlees naar Europa haalt. “En ja, dan moet je snel schakelen,” lacht Verhagen. “Zo’n kans komt misschien maar één keer voorbij.” Omdat het om een bijzonder en schaars product gaat, kiest de verswinkel voor een inschrijfsysteem. Vanaf deze woensdag kunnen geïnteresseerden zich aanmelden. “We doen dat bewust in de winkel,” zegt Verhagen. “Het product vraagt toch wat uitleg. Mensen willen weten wat ze kopen en hoe ze dat het beste kunnen bereiden.”
De verwachting is dat de belangstelling groot zal zijn. “Er zijn altijd klanten die net dat beetje extra zoeken,” aldus Verhagen. “Voor hen is dit echt een kans om iets bijzonders op tafel te zetten.” Wie verzekerd wil zijn van een stukje van deze exclusieve primeur, doet er dus goed aan om tijdig langs te gaan bij Puur Brabant in Nijnsel. “Het is iets wat je niet elke dag tegenkomt,” besluit Verhagen. “En dat maakt het juist zo mooi.”
