De Gouden Leeuw verrast met titel Beste Aspergerestaurant van Brabant
ZakelijkSint-Oedenrode - Een restaurant met een Michelin-ster (Odille), twee Bib Gourmands (De Beleving en Petite) en een eervolle vermelding in de Michelin-gids (Bomas). Sint-Oedenrode zit niet om goede horecazaken verlegen. Daar komt nog een mooie titel bij. Maandagavond werd De Gouden Leeuw compleet verrast met de prijs van Beste Aspergerestaurant van Brabant. ‘Als we iets doen, dan doen we het goed.’
De laatste jaren zijn eigenaren Paul en Syreeta van der Vleuten en hun koks Erik de Goeij en Max Habraken zich steeds meer gaan verdiepen in de wereld van de asperges. “We hebben de asperges altijd al bij Annie van Hoof in Olland gehaald. Via haar kwamen we bij het aspergegenootschap terecht. Daar schuilt een hele wereld achter. Ze pakken alles heel serieus aan. Op een gegeven moment zijn we er meer mee gaan doen. En als we het doen… dan doen we het goed”, glimlacht Syreeta.
Zo goed dat ze samen met haar man maandagavond naar voren werd geroepen bij oud-winnaar De Rooise Boerderij, om de prijs van Beste Aspergerestaurant van Brabant in ontvangst te nemen. “Eigenlijk van heel Nederland, want de asperge wordt vooral in het zuiden uitgedragen”, zegt Paul terecht. “De vorige winnaar zei al tegen ons dat we de borst nat kunnen maken. Het levert veel nieuwsgierige klanten op uit het hele land. Bij hem stopte toen zelfs een bus met Chinese toeristen. Ze wilden het wel eens proeven.”
In totaal kon je 110 punten krijgen. De Gouden Leeuw kreeg er maar liefst 101. “Dat is het hoogste ooit!”, zegt Paul trots. Jaarlijks doen er heel veel restaurants mee aan de wedstrijd. De jury let op gaarheid, bereiding, maar ook op presentatie en complete beleving. Op alle fronten kwam het restaurant aan de Rooise Markt bijna perfect uit de bus. “We zijn zelf gewoon enthousiast en dat vinden zij ook mooi”, zegt Paul tot slot. Ze hebben zin in het aspergeseizoen dat op het punt van losbarsten staat. “We gaan het combineren met de winnende aspergewijn en ook maken we soep voor thuis”, nodigt de eigenaar watertandend uit.
